本系列文章最初寫於2017年,事隔一年重新分享於網誌。

內容記錄了當初等當兵前在美廉社打工的所見所聞,發表時略做修改。

本篇為此系列第二篇,第一篇可以看這裡

【心得】我是獸醫,我在美廉社打工。(1)

2017年9月20日 10:56

【心得】我是獸醫,我在美廉社打工。(2)

 

第三篇:持續工作篇

原本工作內容要一篇寫完的,但是上一篇寫了太多了。

這邊來講更多基本的工作項目!

【歡迎光臨】
一有客人進來就要說歡迎光臨,有人離開就要說謝謝光臨。
關於類似的話術總共有六段,稱為六段話術,員工操作手冊裡面寫的,
由於我是工讀生的關係,並沒有被要求要落實六段話術,我也沒有記起來,

但其中比較的重點有,確認有無會員、要不要統編、回報總金額、找零多少錢,並同時以雙手將錢地給客人,我第一天去的時候不知道,錢都用單手送回去=口=。

在員工訓練手冊裡面也有寫到,有客人進來的時候可以詢問需不需要購物籃、客人離開時需目送客人離去才可以離開櫃台,其目的是為了要防竊。

在這邊做了一個月,每次去其他便利商店買東西都有種想跟著說歡迎光臨的衝動….

「叮咚!」

「歡迎光…..」

突然想起來自己已經不做這一行了…

大概就是像這樣。

【法規】
在超商工作有幾個比較重要的法規要注意,一個是菸害防制法,須注意菸盒不可以外露,如果有外露的話有幫菸品公司打廣告的嫌疑,會被罰錢。
還有大家都知道的未滿十八歲不能買
曾經有一個88年次出生的小朋友跟我買菸,當我請他出示身分證的時候…

「我已經滿十八很久了啦!」

另外是食品衛生規範,比較跟我們有關的就是食品不落地,只要是食品,不管有沒有裝箱,要擺設在店裡或倉庫的時候都需要在底下鋪一層薄薄的地墊以符合法規。

食安法:
食安法有說不能販賣過期食品,所以通常每個月都會分配任務查即期食品,通常兩個月的商品就會貼上打折的標章販售了,總公司也會時常派人來查、每天系統也會通告有哪些商品可能會過期,
所以通常不太會賣到過期食品。打折方面,通常可分為三折和六折,需要手動輸入打折。
所以要在超商買到即期食品,其實沒有這麼容易。

【行動支付】
原本以為行動支付沒什麼人用,但因為好像有不少優惠的關係,
在美廉社還蠻常看到有人用街口支付的,另外使用橘子支也偶爾可見。

從現在(一年後)的觀點來看,當時使用行動支付的優惠真的超多,
在辦完信用卡之後,現在去超商消費我也都使用街口為主了

前陣子有人在討論「為何台灣行動支付不盛行?從長輩使用經驗,就可看出業者用不用心」

這篇文章,其實裡面有幾點都不太像是行動支付真正的問題,
裡面問題的忘記帳號密碼、指紋困難,這些在其他手機服務都可能發生阿,
推給行動支付其實還蠻奇怪的。
第三點的「3. 支付通路限制,與部分一線人員對新支付管道的不熟悉」
超級奇怪啊,行動支付的操作非常簡單,只要按兩個鍵刷條碼就可以結束,

順利的話甚至比付現或是悠遊卡還要快。

操作刷信用卡的難度還比行動支付高上許多,除了等待時間長、要按的按鈕較多外,

還需要黏貼收據備查的時間。

相較之下行動支付的操作簡單太多了,讓我不免懷疑作者遇到的店員是不是才剛上工一周。

條碼的部分在打工的那段時間我還沒遇過沒有刷過的,
如果比較難刷的話,其實只要要求手機使用者把螢幕亮度調高即可。

【加價購】
美廉社每一個檔期都會推出加價購,消費滿200+多少元就送某東西。

「不懂得區分目標客群,通常會給新人帶來挫敗感。」

這句話是員工訓練手冊寫的,上面說很多新人不懂得分辨客人的類型就盲目推銷產品,導致挫敗感嚴重就失去信心。
不過,其實對我來說沒有什麼挫敗感。

因為工讀生沒有業績。

經過兩天的銷售觀察,我發現那種拿著千元大鈔,同時買著大量各式商品的人願意購買加價購商品比例很高。
其他顧客偶爾會有一開始說不要,
但是隨便介紹兩句就改口說要買的例子常常發生(都已經結完帳才說要,害我作廢了好幾張發票)。

【代收】
美廉社也有提供代收停車費、水電費的服務,這方面的操作其實比想像中的還傻瓜,大致上就是照單據上的操作把三段條碼刷下來,其他比照一般收銀方式即可。唯一要注意的是停車費的收費項目是用蓋章的,有時候章會糊掉,要看仔細才不會輸錯金額。
有關工作的細節大致上在這邊結束,下一篇主要是用來補充一些瑣碎的東西。

第四篇:雜談

剩下東西不太方便用時序性去講,所以全部湊成一篇。

【關於訂貨】
由於我是工讀生的關係,並沒有辦法學到要如何訂貨、控管庫存量。
關於這方面的概念僅能從員工訓練手冊的講義裡面窺探到一點細節。

大概念是這樣的:每件商品的儲備量最少應該要維持在60~80%,並且針對每個檔期的特價商品以及每間店及時熱門排行榜上的商品,應該要備有較多的庫存量。
依照店家的不同自行調整。並配合EIP系統,查詢庫存天數是否有保持在18天以上。

關於商品的庫存量有多少、應該放在架子上哪一個位置,皆可以藉由商品條碼、貨號配合PDA查詢到。

※貨品的到貨驗貨,也是由PDA掃條碼登入的。

【關於設備】

之前有在底下的留言稍微回覆過,美廉社的設備品質相較於其他超商是較差的。

這點可以很簡單的從飲料貨架看出來,一般超商(如:7-11)的飲料櫃是有一個斜面和彈簧的,只要把飲料拿出來,後面的飲料就會自動往前遞補、飲料櫃與後面的倉庫是連動的,因此補貨的時候只要從後面的倉庫把飲料放進去即可。

但是美聯社為了給予消費者最實惠的價格,把這些錢都省了
因此到美廉社買飲料的時候常常會看到客人一直在貨架挖飲料。平常門市人員補貨的時候一個一個從貨架前面補上去

至於菸架則有門板容易脫落的問題,常常壞掉。
之前有跟維修人員小聊一下,他說美廉社為了省成本,所以在設備方面全部都選最便宜的,因此常常需要維修、設備廠商也只願意提供一年保固。
最近公司在維修費上面開銷很大,因此沒有壞到失去功能性都不會給予良好的維修。(他是跟我說營業額跟維修費快打平了)。

※關於開放式冰櫃的溫度,通常應該維持在4~6度,但是機器在除霜時會跑到11度,若沒有持續高溫超過半小時皆屬於正常。在美聯社每兩小時需要紀錄一冰箱溫度。

※冷凍庫用久了通常會結一層厚厚的霜,這時候不能用搥打的方式把霜垂下來,可以用刮的,但是最好的除霜方法是用吹風機讓他慢慢融掉。若過度敲打會破壞掉隔熱層的結構(會變扁),霜也就會越結越多了。

【紙蛋盤政策後續】
關於之前很熱門的紙蛋盤政策,剛開始是規定要用紙箱裝,現在放寬成用塑膠籃、蛋盤用一次性包材就可以了。據蛋品運送的物流大哥所說,紙蛋盤和蛋箱的成本都是由蛋農支出,對於他們公司其實沒什麼影響,政策放寬前很多蛋農紙箱都較好了,害他們損失慘重。
另外,通常送到店裡的洗選蛋都是當天洗好,當天到店的。最好在10天內吃完、若於冰箱保存可以放久一點。
至於蛋品若有破損或是過期,只要保存殘骸,蛋商都會直接免費換新蛋給門市。這部分的成本由蛋商吸收。

【特殊經驗】
之前有人問我在這邊打工有什麼有趣的事或觀察,所以大概寫一下XD

1.東南亞移工大部分都很客氣:

由於地理位置的關係,這間店有很多東南亞移工。
大部分的移工來這邊消費的態度都很客氣、不會亂罵人、也不會插隊、甚至會自己把商品放到袋子裡面。

這邊奧客很少啦,多半就是奇怪了一點,混熟了就沒事了。

2.每天都會來買菸的阿伯:

在這間店每天都會有個阿伯來買菸,通常他都會在店門口待很久,讓門鈴響好幾次讓你知道他要來了。再看到他的瞬間就要馬上把他要的那種菸拿出來,並且直接刷好。否則他會生氣的開始碎碎念。
剛開始我還搞不清楚狀況的時候被他碎碎念了很久,後來知道他的習性之後就配合他,他就很開心的每次都跟我聊天。
雖然我不是很聽的懂他在講什麼,只能假裝有再聽隨意附和他。

3.米好不好吃:

因為美廉社的散裝米一天到晚都在特價,所以詢問度很高。
常常有人來問我這個米好不好吃,由於我們家沒有買散裝米的習慣,所以我只能藉由每次跟買米的客人聊天來獲取情報
得到的情報如下:

「稻鮮米比壽司米香很多、三好米都很好吃。」

之前還有家庭主婦因為我的推薦,除了買了一包芋香米外、又買了一包稻鮮米。

還有客人跟我聊天聊一聊就說要請我吃水煎包….

果然是走好鄰居路線的超商XD…

4.破掉的維他露P

某天我在幫客人結帳的時候,後面的客人因為急著想要把東西給我,結果手上的維他露P就直接砸在櫃檯上破掉了。
整個櫃檯上都是沾滿黃色液體的玻璃碎片,那時候因為覺得客人很多很煩,所以直接跳過被嚇到的階段就跑去後面拿抹布來清了,客人整個很慌張XD

【關於結束】
雖然常常做完工作之後隔天腰酸背痛,但是跟大五實習生活比起來生活品質好很多XD

每天下班都有很多時間慢慢看自己想看的書。

從這篇文開始發的第一篇我就離職了,主要是因為開始覺得這個工作後面可以學習的地方比想像中的少,然後當兵前的規畫有一些異動。
原本之後還想改去手搖杯打工,但是算一算時間排不進去,所以只好先放棄了。

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